从早茶桌到中亚宴，米面藏着岭南待客礼｜行李箱里的广东手信③
我要评论
开栏语：7月4-6日，“疆品南下 粤品北上”广东食品走进新疆（伊犁）专场推介活动将在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会期间举办。米面再度北上，岭南礼行李箱里广东又将带去哪些惊喜好物？广东即日起，南方农村报推出“行李箱里的手信广东手信”策划，让我们跟着广东手信，从早茶桌藏一起北上新疆。到中待客
风掠过岭南大地，裹挟着米面的米面香，正悄悄钻进前往新疆的岭南礼行李箱里行李箱。这一次，广东广东米面将跨越万水千山，手信带着岭南农耕文明，从早茶桌藏向中亚讲述关于味道的岭南故事。
广东的米，是水土滋养的珍宝。这里气候温暖湿润，雨量充沛，稻米颗粒饱满、色泽晶莹。丝苗米堪称其中佼佼者，米粒纤细修长，煮饭时香气四溢，饭粒柔软而不黏腻，带着独特清甜。蒸熟后，饭粒间泛着琥珀光泽，即便不配菜肴，也能尝出风土的馈赠。
吴秒衡 摄。
广东的面，有市井烟火的韧性。竹升面是广式面食的代表之一，以竹升打面工艺制成，配上鲜美的汤头和云吞，便是一碗地道的广式云吞面。面条细如发丝却韧劲十足，入沸水不糊，吸饱大地鱼与虾子熬制的汤底，每一口都能听见爽脆声响。
广东的粉，是早茶餐桌的担当。沙河粉以大米为原料，将米浆蒸制成薄如蝉翼的粉皮，再切成条状，可炒可汤，米香与油香在齿间缠绕，是岭南早茶不逊于肠粉的存在。干炒牛河时，粉皮吸饱油脂，镬气十足；上汤浸粉则裹着骨汤的醇厚，入口即化。
谭家富 摄。
广东米面不仅是餐桌上的美食，更是文化交流的使者，叩开世界的大门。7月4- 6日，广东米面搭乘“疆品南下 粤品北上”的快车，踏上西行之路，在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会，与新疆乃至中亚地区的朋友们相遇，掀开岭南饮食文化的鲜活一页。
撰写：伍咏言
海报：曾梓毅
来源：南方农村报
相关文章
滑板品牌和纽约大都会运输署也能有合作吗？这种类似于我们国内的铁路总局和回力板鞋的联名，似乎显得有些不大可能。不过在国内奇怪在美国这种合作方式还是比较常见的。或许是因为疫情冲击对经济影响，也在出行运输领2025-07-29
客厅佛堂装修布置图片佛堂是许多家庭客厅中的重要装饰之一，它不仅能够给人带来宁静和平和的氛围，还能够展示主人的信仰和文化。在客厅佛堂的装修布置中，我们可以根据个人喜好和空间大小来选择适合的佛像、佛具和摆2025-07-29
第八届科技创新论文大赛颁奖会隆重召开，推动建筑门窗配套件产业结构升级
【建材网】2023年中央经济工作会议部署2024年九大经济任务，其中科技创新位于中央经济工作会议报告中首位。在此背景下，建筑门窗配套件行业应如何通过科技创新推动产业结构优化升级，实现行业提质升维？3月2025-07-29
发布者：娜娜 浏览量：342发布时间：2025/7/7 17:23:54 一个品类的创新，意味着一个全新蓝海市场的开辟和一个空档消费需求的填补，筷掌门拌面+汤，以品类开创者的2025-07-29
LG Display考虑关闭生产苹果手表OLED屏幕的工厂,企业新闻
据外媒报道，面对不断扩大的亏损，韩国显示器制造商LG Display正在考虑关闭其位于京畿道坡州的E2 OLED屏幕工厂。LG Display在E2工厂推出了4.5代柔性OLED屏幕，尺寸为730毫米2025-07-29
9月26日，由蜀道集团投资建设蜀道高速集团主导投资、四川省公路院设计和监理、四川路桥承建）的西香高速雅砻江特大桥香格里拉岸首桩正式开钻，标志着西香高速的又一控制性工程拉开建设帷幕。大型旋挖机正在进行开2025-07-29
最新评论